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时间:2018/8/18    访问量:555

       苦菜属菊科一年生草本植物。平地生长,高10~625px。花期早春及晚秋。一般用于食用的基本都在春季采摘为宜,苦菜生命力强,耐干旱,耐贫瘠,?#35270;?#24615;广,以前人们用其充饥,其中以开紫色花的苦菜对人体最为有益,苦菜植物体中含很多营养成分,有疏肝利胆、清肠养胃等功效。苦菜同时含有蛋白?#30465;?#33026;肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。


食用方法

  1. 【苦菜煮汤喝】:将苦菜茎叶洗净,沥干,略有苦味,用时加红糖,味鲜美清香?#23452;?#21475;。

    苦菜的功效与作用及食用方法
  2. 【苦菜凉拌】?#21512;?#20928;的苦菜用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,?#37096;?#26681;据自己口味拌成风味各异的小菜。

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  3. 3

    【苦菜做馅】:将苦菜嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(?#37096;?#21152;肉)包饺子或包子。

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